“進入5月份,初夏的氣息撲面而來,這款“藍莓山藥泥”應季而生,快來感受這份清甜冰爽的滋味吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓山藥泥的做法步驟
1、藍莓醬一勺,加適量溫水攪勻。一來可以稀釋甜度,二來讓藍莓醬淋面時更加流暢。
2、鐵棍山藥洗淨,入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右。
3、蒸熟後趁熱去皮,切小塊,非常好處理。也有小夥伴是先去皮再蒸,這個看自己習慣吧!
4、切好的山藥加適量牛奶,放入料理機打成山藥泥。牛奶需要慢慢新增,加到自己喜歡的濃稠度。喜歡口感醇厚一點的,還可以加少許黃油和糖粉一起攪打。
5、打好的山藥泥裝入裱花袋。(用的8齒裱花嘴)
6、然後放冰箱冷藏20分鐘,冷藏的目的是,讓山藥泥在擠的時候更易於定型。
7、山藥泥沿著碗壁由外向內劃圓擠,擠好後淋上藍莓醬,一份清甜冰爽的藍莓山藥泥就呈現在眼前了!