“可樂餅據說是在16世紀從法國傳入日本,逐漸被日本人民接受併成為鍾愛的美食。
名字取自法語中的croquette,日音為koroke,音似“可樂餅,在中國就叫可樂餅了^^”
1、準備材料,土豆、雞胸肉、白洋蔥(份量佔比2:1:0.5)
2、土豆去皮切塊,上鍋蒸熟;
3、雞胸肉剁成肉末;
4、白洋蔥切成碎丁;
5、鍋中放入黃油融化;
6、炒香洋蔥丁;
7、放入雞肉碎炒變色,調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻;
8、土豆蒸熟碾壓成泥;
9、倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻;
10、取適量揉團後壓成餅狀;
11、依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠;
12、雞蛋液
13、麵包糠
14、將剩餘的都做好,備用;
15、熱油鍋,將處理好的可樂餅胚放入油炸;
16、兩面成金黃色,即可撈出
17、用廚房紙吸油裝盤,擠上番茄醬即可。