可樂雞塊的做法 【東北】可樂雞塊 可樂雞塊怎麼做

“喝剩的可樂，倒掉太可惜，用來燉雞塊，不但湯汁濃稠，色澤誘人，而且鹹甜適中，非常下飯，孩子也很喜歡。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可樂雞塊的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，用刀颳去多餘的肥油。蒜切片，切蔥花兒洋蔥，備好其他材料

• 2、雞腿剁大塊，冷水入鍋，煮沸焯水撇去浮沫，瀝淨備用

• 3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜、洋蔥、八角

• 4、下雞塊，翻炒片刻，表面稍有焦痕，雞皮的油炒出來一些比較香

• 5、加可樂、水、料酒、鹽、姜粉、老抽拌勻，小火燉

• 6、中途開蓋翻動幾次

• 7、直到湯汁粘稠收盡，盛出即可

小竅門

1.姜粉是去腥暖身的，和可樂的味道很合。
2.其實沒有二氧化碳的可樂，就是焦糖色的糖水，可以使菜餚上色，湯汁粘稠。