“炸蝦和可樂餅是不同的食物嗎？沒錯！一般的日式家庭餐廳裡時常會有出售。後來發現，好像很少看見土豆做成的可樂餅裡有蝦的出現，其實它們組合起來會有奇妙的化學反應哦！”
1、將所有食材準備好
2、蝦洗淨去殼（只保留尾部蝦殼），剔除蝦線
3、將去殼的蝦切成兩半，尾部一截保留
4、另一截切成小丁
5、土豆削皮切成條，沖水洗去表面的澱粉
6、將土豆條、2個雞蛋放入鍋裡，加入水，開大火煮沸後，轉中火煮15分鐘
7、炒鍋入油（少量），燒熱後倒入蝦，中火翻炒
8、加入1大匙米酒繼續翻炒，直至蝦身變色，酒蒸發完全後，熄火放涼
9、將煮好的土豆放入大碗裡，用工具碾成土豆泥
10、將煮好的雞蛋剝皮，切成小丁。
11、將雞蛋丁、蝦仁全部倒入土豆泥裡
12、加入鹽、黑胡椒粉調味拌勻。
13、取部分土豆泥做成橢圓形，把蝦尾壓進去，再揉成圓形
14、將做好的可樂餅放入麵粉裡，表面沾上薄薄一層面粉，多餘的麵粉輕輕拍掉。
15、然後將可樂餅放入雞蛋液裡，表面裹上一層蛋液後取出。
16、最後將可樂餅放入麵包糠裡，表面裹上一層面包糠。
17、準備油鍋（180℃），將可樂餅一個一個放進去，慢慢炸到呈金黃色。
18、將炸好的可樂餅瀝去多餘油份，稍事冷卻即可食用。
19、成品照
20、成品照
千里飄香谷
