“相傳，全州大孝子唐國忠見老母親得病，進食困難，他立即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（辣椒、生薑、大蒜）做驅寒食物，並熬製紅油配米粉，美食讓老人家胃口大開，連吃數碗，病奇蹟般好了。自此，紅油米粉在全州廣為流傳。”
1、所有的材料準備好。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察新增水份。
8、黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶，濃湯寶有鹹味就不加鹽了。
9、再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。
10、黃豆瘦肉湯煮好以後關火，砂鍋有一定的保溫效果。
11、米粉泡好的樣子。
12、把米粉放入開水裡煮幾分鐘。
13、用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。
14、米粉撈出來過涼水。
15、用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。
16、最後淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。
1.如果沒有濃湯寶，就買一點排骨慢慢的熬2個小時，熬出精華
2.煮黃豆可以用高壓鍋，比較省時
3.鹹度根據口味靈活調整
千里飄香谷
