“元宵節由來已久，不知道從什麼時候開始，年味越來越淡了。究竟是年味變了，還是人心變了，似乎談論這個話題沒有多大的意義。每年依舊被各種湯圓霸屏，佔據頭條。
北方人愛吃元宵，南方人愛吃湯圓，團圓的飯桌上總是少不了。何為元宵，其實就是將拌好的粉團切成乒乓球大小的塊狀，再放進倒滿江米粉的機器裡，借用機器的旋轉，讓餡料在碰撞中變成球狀，被裹上江米粉的元宵變得乾燥清爽。而南方的湯圓則是用水磨的糯米粉加上水揉成軟硬適中的粉團，在揪成劑子，包入餡料搓成球狀。
一方水土養一方人，美食總是象徵著當地人民的情愫和性格。不同區域的湯圓也總是帶著濃濃的地域特色，比如南京的雨花石湯圓，海南的雞屎藤湯圓，重慶人民的心肺湯圓，寧波人民的豬油湯圓，潮汕的鴨母捻湯圓，上海人民的擂沙湯圓，四川的賴湯圓等等，五顏六色的湯圓讓人應接不暇。
今天菜菜屋要分享這道湯圓，完全是被它的顏值征服，以假亂真的模樣倒是真的俘獲了不少放心，好吧，我承認我就是顏值控。誰不喜歡美好的東西，手端一碗這樣的湯圓，心情頓時大悅，關鍵是易學，還不果斷擼起袖子幹。”
1、提前將原材料準備好
2、將糯米粉用適量清水拌勻成軟硬適中的粉團叨叨叨：碗內越乾淨，說明揉搓的麵糰越好
3、將揉好的麵糰取一小塊用手按壓成塊狀，放入沸水中煮熟待用
4、將煮熟的麵糰和剩下的生面用手揉均勻叨叨叨：煮熟的麵糰可以讓湯圓韌性更好，延展性更強
5、將揉搓好的麵糰分為四份
6、將其中的一份和可可粉拌勻揉成咖啡色的麵糰，一份和抹茶粉拌勻揉成綠色的麵糰待用，白色的2份麵糰揉在一起
7、將三種顏色的麵糰分別搓成長條狀，儘量長一些
8、將三條麵糰像搓麻花繩一樣搓在一起使其顏色均勻
9、搓完之後來回摺疊，直到顏色均勻散佈於麵糰中
10、將棗泥餡搓成5g左右大小的劑子待用
11、將搓好的麵糰揪成20g左右的劑子叨叨叨：搓好的劑子一定要用擰乾的溼毛巾遮擋，以免表面乾燥開裂
12、將棗泥餡包入劑子中叨叨叨：包湯圓時一定要將湯圓口收緊，以免露餡
13、先將湯圓搓圓，然後找一個最好看的一面，搓成橢圓形
14、鍋內倒清水燒開，然後將搓好的湯圓倒入沸水中煮熟即可叨叨叨：湯圓是否煮好的標準就是看浮出水面
15、成品出爐，撒上少許桂花，又增加一絲清香
千里飄香谷
