“大家都喜歡的番茄炒蛋有2.0升級版啦!比平常的番茄炒蛋步驟要多一點,可是漂亮多了,是孩子們的最愛哦!還有個日式的名字,西紅柿厚蛋燒!O(∩_∩)O哈哈~”
1、西紅柿去皮切小丁(有多小切多小,儘量小小小),用手擠一下水,讓西紅柿丁儘量少水
2、打入兩個雞蛋,並加少量鹽(雞蛋吃鹽,不用加太多)
3、打散並攪拌均勻
4、鍋裡放少許油,油熱後加一勺西紅柿蛋液
5、向一邊捲起
6、再加點油,油熱後繼續加一勺西紅柿蛋液,煎至蛋液大部分熟透後,從有雞蛋卷的一邊往另一邊卷(即圖的右邊捲到左邊)
7、重複這個動作至西紅柿蛋液用完
8、最後再小火煎多一會,讓中間的蛋液充分熟透
9、煎好的蛋卷一旁切段裝碟
1、西紅柿一定要去皮,如果用熱水去皮法要注意不要把西紅柿燙熟了,熟了的西紅柿會出現粉粒裝,切的時候不舒服
2、西紅柿粒一定要儘量切小,不然煎的時候會撐破蛋皮,這就不好卷也不好看了
3、建議不怕麻煩的童鞋們單獨打散雞蛋,再用濾網過濾蛋液到西紅柿丁裡,這樣可以過濾掉沒打散的蛋白,吃起來口感更順滑