“最受歡迎的家常菜,西紅柿(番茄)炒蛋,誰家小朋友不喜歡,有它小朋友能吃兩碗飯。”
1、西紅柿炒蛋,沒蔥,只有香菜。
2、雞蛋打散,加入適量鹽,西紅柿洗乾淨切塊。
3、先炒蛋,用筷子攪拌至熟。
4、筷子攪拌受熱均勻,雞蛋超級嫩滑。
5、雞蛋盛起來備用。接下來炒西紅柿。
6、熱油下鍋,加食鹽將西紅柿炒熟。
7、倒入雞蛋一起翻炒。
8、炒至雞蛋粘滿西紅柿汁,加香菜即可,不吃香菜也可以不加。加蔥末更合適。
9、成品。
經常有人問西紅柿炒蛋先炒什麼,先炒西紅柿直接加雞蛋液煮出來就是糊狀,很散。先炒雞蛋,另起鍋再炒西紅柿後加雞蛋就同上菜譜。