番薯丸怎麼做|番薯丸的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番薯丸的做法步驟

• 1、地瓜去皮切塊，放入電壓力鍋，加入適量水，燜煮10-15分鐘。

• 2、瀝乾水分後，將地瓜壓成泥（至檢查地瓜泥中無顆粒即可），期間加入準備好的地瓜粉。

• 3、趁地瓜還熱的時候，調和地瓜粉揉成有粘性的麵糰。並根據麵糰的軟硬程度適量增加地瓜粉或水。

• 4、將紫菜撕成絲、包菜切丁、瘦肉攪成末，加入雞蛋液、、蔥花、韭菜、生抽、料酒、耗油、雞精、食鹽調味備用。

• 5、取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀，將準備好的肉餡包入皮中，包好後揉成圓球。

• 6、煮法：水開後放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鐘即可。可以麵湯里加入米粉青菜等即可。

• 7、也可選擇清蒸著吃。