滷蛋的做法 小垚的滷蛋 滷蛋怎麼做

“人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。做成滷蛋，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
嘻嘻，其實最主要的原因是家裡有好多雞蛋，夏天天熱又容易壞，本身很喜歡吃，所以就順手做了點，昨晚睡覺前做的，早上剛好可以吃咯O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷蛋的做法步驟

• 1、滷蛋香辛料很重要，我用了十幾種，可以少用幾種，味道會有些許差別，有幾種平時不大常用的，可以去中藥店買。

• 2、先把雞蛋煮好，剝去外殼放在一邊。

• 3、將雞蛋放入鍋中，香辛料用紗布之類包好也放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和少許的糖，倒入水，直至液麵沒過雞蛋。

• 4、煮開後，小火煮1小時左右，也可以稍長或稍短點時間，熄火後靜置一晚上，早上起來，純香的滷蛋就做好了。