黃金泡菜の白蘿蔔怎麼做|黃金泡菜の白蘿蔔的做法

“深秋的季節，到了開始做泡菜的時候，
做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、蘿蔔、捲心菜等，
泡菜基本以辣味為主，
多被冠以韓式泡菜的名菜，
今年改做不辣的泡菜，
正好有白蘿蔔準備醃鹹菜，
先做蘿蔔泡菜；”

食材明細

• 其他 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金泡菜の白蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔皮上疤痕，勿要去皮，

• 2、切成指頭粗細的蘿蔔條；半個胡蘿蔔同樣切成條；一個胡蘿蔔分二半，一半醃製，一半做醬料；

• 3、在蘿蔔條上撒適量的鹽，用手翻拌均勻，醃製一至二個小時；鹽的用量自行調整，一邊醃一邊嘗，一個白蘿蔔大約放了5-6克鹽；

• 4、醃至蘿蔔出水，倒掉水分；

• 5、一個萊陽梨去皮留一半，另一半用在煮的銀耳湯中；胡蘿蔔、蒜、姜、梨均切成丁；

• 6、把切好的輔料放入攪拌杯中，放入圖中的飯勺二飯勺的糖，

• 7、一飯勺的芝麻醬，

• 8、二飯勺的韓式辣椒醬；

• 9、用手持攪拌棒打成細細的泥；

• 10、控掉水分的白蘿蔔裝在保鮮袋裡，把醬料倒進去，

• 11、用手隔著袋子揉搓幾下，醬料與蘿蔔混勻即可，紮緊袋口放入冰箱冷藏，一天以後即可食用；

小竅門

自己做的醬菜沒有新增劑，務必放冰箱儲存