爽口的蘿蔔泡菜如何做簡單又美味

蘿蔔泡菜是一道美味佳餚，是以白蘿蔔為主要食材做成的一種泡菜，而韓國的蘿蔔泡菜最為聞名，不過在我國，蘿蔔泡菜也是很受歡迎，成為了餐前必備的開胃小吃。它的味道酸辣爽，嚼起來香脆可口，而且它的製作方法簡單，儲存方式多種，攜帶方便，在哪都可以吃到。

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔洗淨去皮、切丁，撒上適量鹽拌勻後醃2小時，用涼開水沖洗乾淨，瀝乾水份；

2.將所有材料及調味料放在一起攪拌均勻，密封后入冰箱冷藏3天后即可食用。

烹飪技巧

注意：蘿蔔泡菜需要放較多量的糖，以去除生蘿蔔的辛辣味。初次調味時可以放4大匙的糖，後期再作適量增加也可。喜歡吃辣的話，也可以再加上些辣椒粉或者新鮮的紅辣椒調味。我還在裡面加了些白醋，不到3天就已經開吃了，也不用配什麼，就吃著玩也很不錯滴。