“雞蛋真的還蠻神奇的,可以和太多食材搭配了。番茄炒蛋、蛋炒飯、蛋包飯。本身吃飯也很多樣,白煮蛋、茶葉蛋、鹹鴨蛋、松花蛋等等。但是雲朵蛋一定是最最最可愛的啦。外形超級軟萌,味道也很棒。流黃蛋的口感簡直爆炸。”
1、準備好所有食材
2、分離蛋清和蛋黃,蛋黃備用
3、將蛋清打發凝固
4、舀出蛋白放到烤盤油紙上,擺出雲朵的形狀,留一個蛋黃的凹陷位置。烤箱選擇燒烤模式150攝氏度執行5分鐘
5、取出蛋白之後,把蛋黃放在雲朵蛋白上,再次放入烤箱,選擇燒烤模式150攝氏度執行5分鐘
6、撒上胡椒粉和鹽即可
1、打發注意時間
2、關注雞蛋的上色情況,不要太過焦黃
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