豬油渣炒酸菜怎麼做|豬油渣炒酸菜的做法

“隔壁王姨自己泡了酸菜，給我送了點，哈哈，真是太感謝了啊！
原來想著用來做酸菜魚的，帶著小傢伙不好去買菜，這天喝粥沒有小菜，索性就炒了這個！
下粥下飯佳品啊，哈哈，讓人胃口大開！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油渣炒酸菜的做法步驟

• 1、酸菜先用清水泡洗乾淨，擠幹水份，切細

• 2、剁好蒜蓉，切好蔥花備用；

• 3、肥豬肉切成小塊，先小火炸出油，然後下蒜蓉和蔥頭爆香；

• 4、倒入酸菜炒均勻；

• 5、期間加入少許生抽，一茶匙的糖調味炒勻；

• 6、上鍋前下蔥花即可！

小竅門

酸菜因為是用鹽醃成的，已有鹹味，所以最後沒有放鹽，只是放了少許生抽提鮮！糖是一定要放的，這樣才好吃！！