1、雞蛋打散。
2、用電動打蛋器打至蛋液顏色變淺，體積膨脹。
3、篩入麵粉。
4、揉成團，餳面半小時。
5、準備其他食材:棉花糖(可以剪小一點，便於融化)、奶粉、果仁、黃油。
6、餳過的面擀成長方形面片，厚度大約2-3毫米。
7、一分為二。
8、摞起來，為防止黏連，可以抹少許澱粉。
9、切成細條，抖散，防止黏連。
10、鍋裡多加些油，燒至五成熱左右，下面條炸，一次不要炸太多，因為麵條遇熱油會迅速膨脹。也不要炸久了，只要麵條浮起，微微發黃就撈出。
11、全部炸好，撈出控油。
12、用平底不粘鍋小火融化黃油。
13、加入棉花糖，小火炒化，期間要不斷的翻拌。
14、融化好的棉花糖，要和黃油混勻。
15、倒入奶粉，關火。
16、攪拌均勻。
17、倒入炸好的麵條和果仁。
18、快速翻拌幾下，鍋小，無法均勻翻拌，只能粗略拌一拌。
19、取出放在矽膠揉麵墊上。
20、趁熱反覆揉壓均勻。
21、整理成型。
22、放涼後切塊食用即可。
23、成品，比傳統的沙琪瑪更香甜。
蛋液不攪打也行，用攪打過的蛋液和麵，炸完的麵條非常酥軟。
千里飄香谷
