1、挑選新鮮雙黃雞蛋。
2、用水洗淨。
3、放到水裡浸泡一天。
4、把裂紋的挑出來,其它的撈到盆裡。
5、再放到涼開水中浸泡。
6、取出來晾乾。
7、將白酒倒入碗中,把雞蛋放到酒裡。
8、取出來裹上一層鹽。
9、放到塑料袋裡,把口扎嚴實。放到陰涼乾燥出醃製15天。
10、鍋裡放水,放入醃好的雙簧蛋煮8分鐘。稍晾切開。可以夾到燒餅裡帶著逛公園餓了充飢不錯哦