需要。製作黃燜雞使用的雞肉,需要提前醃製,做出來的黃燜雞口感會更加入味。醃製雞肉的時候,可以酌情新增生薑片、辣椒、醬油、蠔油、生抽、胡椒粉等佐料。黃燜雞是由雞肉、辣椒等食材製作而成,製作的過程中可以酌情新增土豆、金針菇、香菇等輔料,做出來的黃燜雞口味會更加豐富。