吃了真的能成仙？|遠道而來的雲南人蔘果

“聞一聞就能活三百六十歲，吃一個就活四萬七千年”，這話是不是有點耳熟？對，這正是《西遊記》當中描寫珍貴人蔘果的一句話。現實中的人蔘果真是個白白嫩嫩的小孩子嗎？當然不是。真實的人蔘果原產於南美洲，外形像人的心臟，爽脆多汁，口味獨特。現在，我國的雲南省也可以栽培種植人蔘果了，快來和小編一起了解下吧！

一、雲南人蔘果簡介

人蔘果有較強的種植地理條件要求，雲南海拔1600-2000米的高原地區、雲霧滋潤、日照時間長、太陽輻射強、晝夜溫差大，年氣溫15.2℃。正好符合人蔘果的種植條件要求。

二、人蔘果的吃法

1、人蔘果炒肉

食材準備：人蔘果兩隻，五花肉250g，澱粉、糖、料酒、生抽少許。

（1）把五花肉切薄片，加入一點點的料酒，再加少許澱粉和生抽，拌勻醃製五分鐘

（2）用開水把人蔘果燙一下，把皮燙掉。

（3）鍋裡倒油開始煸炒五花肉，肉發白以後，再炒三十秒。

（4）倒入切片的人蔘果，煸炒三十秒，加一點糖(喜歡吃鹹的可以稍微點一點鹽，一定不要太多～)，就可以出鍋了。

2、酸奶人蔘果

食材準備：酸奶，人蔘果

（1）取適量人蔘果洗淨後浸泡至軟

（2）加兩倍的水量大火煮開

（3）取一碗酸奶，倒入適量人蔘果，攪拌一下即可享用

3、涼拌人蔘果

做法有點類似於涼拌黃瓜。先將人蔘果洗淨切片備用，這一步一定要瀝乾水分，要不然會影響後面的口感。涼拌時加入蒜泥、味精、醬油、陳醋以及芝麻油拌勻，最後裝盤食用。

4、籠蒸人蔘果

這個和咱們日常做的釀茄子釀青椒一樣，需要肉餡適量。先將人蔘果洗淨，縱著將人蔘果切到三分之二處，將一部分果肉挖空，再將調好味道的肉餡填入其中，上鍋蒸熟。帶到人蔘果熟的時候，把它放涼後用乾淨的菜刀將其橫切成片，加上醬汁之後即可食用。

5、人蔘果營養粥

女孩子都喜歡早上來粥當早餐，除了喝紅豆粥、小米粥等，其實我們可以嘗試一下人蔘果粥，不一樣的口感，新的體驗。將人蔘果切成小丁，和小米按照一比四的比例，配上紅棗、葡萄乾、枸杞等，一起用高壓鍋煮四十分鐘左右，即可出鍋食用。

三、人蔘果的主要價值

1、藥理價值

人蔘果具有廣泛的藥理作用，且安全性高，具有廣闊的市場前景。尤其在保健食品方面，除增強免疫力及 緩解體力疲勞等功能產品開發外，還可作為老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等 。

2、經濟價值

人蔘果的果實脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不僅含有豐富的鈣和蛋白質，又有較低的糖類和脂肪，還含有硒和鑽等18種人體所必需的微量元素。據科學測定，每克鮮果含鈣9.10mg，硒3.0mg，尤其是硒元素能夠提高機體的免疫功能。它被譽為“綠色的保健珍品”。此外，如果將其製成盆景，不但能美化居室，而且具有較好的觀賞價值。

隨著種植的普遍，雲南人蔘果也走出了雲南，來到了祖國的大江南北，雖然吃了不能成仙，但是卻有增強免疫力，強身健體的功效。直接生吃人蔘果，連皮都不用削，是不是很方便？需要注意的是，因為人蔘果的含糖量比較高，所以糖尿病患者不適合過量食用，再有，人蔘果比較脆爽，如果是三四歲的小寶寶吃的話，可能會消化不良。