“秋天的板栗很好,又大又甜又面,營養豐富,口感十足,用它可以做成各種菜餚和點心。這次我用它做了奶油栗子醬,抹在蛋糕夾層和表面,非常香甜。”
1、新鮮板栗洗淨。
2、用水煮開。
3、迅速過涼水,以方便去除外皮。
4、將去皮的慄仁加水和糖煮開,轉小火煮10分鐘直至慄仁一紮即透,取出。
5、用料理機把慄仁打成慄蓉。
6、淡奶油加適量糖(根據各人口味)
7、用電動打蛋器打發至細膩狀態
8、加入慄蓉,繼續打發即可。