海鹽奶油焦糖醬怎麼做|海鹽奶油焦糖醬的做法

“沒有黃油的奶油焦糖醬，又添加了海鹽，稍帶鹹味，空口吃、抹面包都不錯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鹽奶油焦糖醬的做法步驟

• 1、奶鍋裡放入細砂糖和清水，開小火加熱至糖融化；

• 2、糖的顏色在逐漸加深，輕輕晃動鍋子，以受熱均勻；

• 3、糖開始邊褐色的時候，放入鹽；

• 4、鍋子開始沸騰，迅速離火；

• 5、淡奶油用另一個奶鍋加熱至鍋邊微微冒泡；

• 6、加熱後的淡奶油倒入焦糖中，鍋子又開始沸騰；

• 7、攪拌至奶油與焦糖混合均勻；

• 8、稍微放涼即可裝瓶；

小竅門

原方子中有黃油，我沒有放，照樣凝固，剛做好的略帶一點苦味，冷藏後的口感、味道更好。