蜜蜜豆的做法 簡易蜜蜜豆 蜜蜜豆怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜蜜豆的做法步驟

• 1、紅豆加水浸泡一晚

• 2、加入適量水煮開

• 3、再倒入一半量的冷水，再煮開（反覆3-4次，至變軟）

• 4、用篩網瀝乾水分，入碗

• 5、趁著餘熱放入適量白砂糖拌勻

• 6、涼透，放入冰箱冷藏一夜

小竅門

1、紅豆浸泡一晚更易煮開，如果不泡，煮的時間要花得久點；
2、紅豆煮爛前不能加糖，否則會不易煮爛，這點要留意；
3、糖量的加入可根據個人口味增減，除了在豆子里加糖外，瀝乾的水份加糖冰鎮，夏天喝一杯會很舒爽；
4、除了加白砂糖，如果有麥芽糖的也可以酌情增加，只是加了麥芽糖需要將蜜蜜豆重新回鍋用小火煮至吸收。