無油炸牛奶怎麼做|無油炸牛奶的做法

“說到炸鮮奶，它可是很受現在消費者的喜歡的喲！炸鮮奶是這些年興起的一個特色小吃，做起來不是很複雜，在家DIY也不是很難，而且還可以不用油來炸！再搭配有機牛奶，奶香濃郁口感細滑，吃的健康又衛生！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油炸牛奶的做法步驟

• 1、準備好全部的食材，稱重備用。

• 2、將蛋黃、糖粉、玉米澱粉、純牛奶放入不粘奶鍋中。

• 3、小火加熱，用刮刀輕輕拌勻。

• 4、接著將芝士片放入，再次一點點拌勻融化。（加熱時一定要邊加熱邊攪拌，不能停）

• 5、當煮到混合液體變濃稠，半流動狀態即可關火。（關火後一定要立即離火，防止餘溫繼續加熱）

• 6、將煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平。

• 7、蓋上保鮮膜，常溫晾涼後放入冰箱冷藏2小時。

• 8、把凝固的牛奶塊倒扣在案板上，切成小塊，形狀根據個人喜好。

• 9、牛奶塊全身裹上蛋液後放入烤盤，烤盤要墊上油紙喲。

• 10、放入空氣炸烤箱中層，200度炸10-12分鐘。

• 11、烤制到表面佈滿焦糖色的感覺，就可以取出來了。（烤制時需隨時觀察表面顏色，達到個人滿意即可）

• 12、這款外焦裡嫩、香軟滑嫩的炸鮮奶就做好了，是不是很簡單的呢？

小竅門

1、熬煮奶糊的時候一定要全程小火，不停慢慢攪拌，煮完立刻離火。
2、烤制的溫度跟時間請根據自己的烤箱酌情調整。