1、把姜去皮，拍碎（不用太碎，用於煮水）。留一點點切得很細很細（用於留在薑糖裡）
2、把鍋熱幹，用最小的火，把花生炒至略為焦皮即可，裝起花生，用手或者用其他工具把花生衣搓掉。
3、放入約2升水（圖片不夠2升水，後來事實證明起碼還需要加水），把剁好的姜放進去煮至水開（嘗一下如果覺得姜水不夠辣可以煮久一點）。
4、在姜水裡放入紅糖四片，大火水煮。
5、等到片糖融到一半左右的時候，放姜粒下去一起大火熬。
6、大火熬，這個過程中要不斷攪拌，以防鍋底變焦。
7、熬到糖開始粘糊，改成小火。
8、熬到粘糊的時候，把花生放進去，攪拌均勻。
9、用碗裝一碗冷水備用，用筷子沾一下鍋裡的糖然後快速放到水裡冷卻，如果它不融於水，拉開筷子能拉出絲，那就是可以了。
10、提前把茶几盆洗乾淨，並且用開水消毒。在茶几裡灑充足的冷開水，把鍋裡的薑糖倒在茶几盆裡，快速地鋪平（我們沒有茶几盆就放在瓷磚板上，事實證明很難撬開。同時是用手拍平，旁邊開著水龍頭，手一燙就立馬用水衝一下再繼續拍，此時的薑糖是不會融於水的），然後開始切塊。
11、凝結成塊之後，就可以剷起來吃了！放進盒子裡儲存起來就可以當零食了，美味又可以暖胃養身哦。
自己做的薑糖真的很夠味，比外面賣的衛生、正宗，而且可以依據個人口味放姜的份量，冬天辦公室裡放一盒，辦公室人人都很喜歡吃，職場人際必備啊～～～
千里飄香谷
