“也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿。”
1、準備材料、酵母和麵粉攪拌均勻、牛奶和雞蛋拌勻、廚師機裡放牛奶雞蛋、白糖、鹽、麵粉、黃油不要放、牛奶雞蛋可以不要放完、可以慢慢摻合、麵粉吸水性不同、開一檔一分鐘攪拌。
2、然後3檔10分鐘、再然後機器冷卻一次放入黃油、在3檔10分鐘即可。
3、已經有手套膜了、沒有廚師機的可以用麵包機、麵包機是先和麵一次、等停止後、在加入黃油和麵一次、也會出手套膜。沒有機器的話用手要吃力一些了。
4、先用電子秤稱重、然後總數除於六。就可以啦、分成6個、排氣搓圓。
5、擀成長方形40釐米、上面往下卷。
6、再然後擀一下、擀成50釐米長、如果沒有尺子的話、用👋量是是三個巴掌。
7、這個樣子。
8、從上朝下捲起來。
9、放吐司盒裡、蓋上蓋子。
10、發酵箱、38度60分鐘、明顯長胖就OK、沒有發酵箱、就放在烤箱裡、40度烤50分鐘、烤箱裡放一碗開水、不著急的話也可以慢慢發酵。
11、發成這樣子啦。
12、150度、上下烤、烤了50分鐘。
13、很柔軟、拿出來後讓吐司盒側臥、然後脫膜就可以了。
千里飄香谷
