草莓藏心怎麼做|草莓藏心的做法

“舒芙蕾草莓果醬的甜度製作草莓醬心恰好，所以沒有放白砂糖，如果偏好甜，可以根據個人口味新增（在第二步驟和牛奶一起隔水加熱）。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓藏心的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、先用冰水泡吉利丁片，泡軟後加入牛奶隔水加熱拌勻至無顆粒。

• 3、再加入草莓果醬攪拌均勻，冷卻至25℃左右。

• 4、最後加入淡奶油（打發至五成）攪拌即可，慕斯漿就完成了。

• 5、將草莓切半，圍模具裝飾一圈。

• 6、底層鋪上一層蛋糕胚,擠入草莓慕斯漿。

• 7、重複步驟6操作,並抹平。

• 8、開始製作淋面，首先用冰水泡吉利丁片，泡軟後加入純淨水，隔水加熱攪拌勻至無顆粒。

• 9、加入草莓果醬拌勻即可。

• 10、將淋面均勻淋上，放入冷凍即可。

• 11、將凍好的慕斯脫模。

• 12、最後裝飾即可。

小竅門

脫模的時候，可以使用火槍噴一下，這樣更容易脫下模具。