“我屬於貧血的體質，GG特意買來阿膠給我養養身。呵呵，在此謝謝GG。
阿膠是補血佳品，大家可以嘗試下。”
1、阿膠放入帶蓋的容器內用黃酒泡2天，至泡軟。我用的是古越龍山的黃酒（在浙江蠻有名的牌子），拍照的時候忘記拍了。
2、冰糖水倒入泡好的阿膠內，攪勻，加蓋，上蒸鍋隔水蒸一小時。注意：不要用塑料蓋，因蒸的時間比較久，蒸汽溫度蓋，有把塑料蓋子融化的危險。蒸鍋內的水一定要足夠多。我家的碗原配的塑料蓋，在蒸的時候，被我用盤子代替了蓋子。
3、在蒸阿膠的同時，把備好的黑芝麻粉核桃粉炒香。炒鍋加熱後，不必放油，調至中火，放入核桃粉芝麻粉，不停翻炒，至炒出香味，約炒3-5分鐘即可。注意不要炒糊哦，且要翻炒均勻。圖片上是各250g的量，實際只用一半即可。
4、一小時後，阿膠蒸至完全溶化。放入炒香的核桃黑芝麻粉。攪拌均勻。上蒸鍋隔水繼續蒸一小時。記得加蓋，蒸鍋內有足夠的水哦。
5、一小時後，關火，取出成品阿膠羹，放冷，冰箱存放。注意：阿膠羹要用密閉的容器盛放，記得及時吃完。每天早晚各一勺，溫開水沖服即可。也可配牛奶哦。
阿膠陳年的效果更好，越陳年越脆。新阿膠水分比較多，不容易敲碎。阿膠泡的天數，可以根據天氣的冷熱做調整。天氣越冷，須泡越久。
千里飄香谷
