“冷天最適合來上一碗熱乎乎的甜元宵了,今天做的這款元宵是我最喜歡的一種,既有這桂花的清香,又有著酒釀的香甜,軟糯的元宵,溫潤的小赤豆,既補血,又暖胃,其實還非常適合坐月子的媽媽們吃哦,是非常進補的一款甜湯呢,”
1、把小赤豆提前泡發24小時以上,
2、用水煮開,
3、煮到軟爛即可,
4、把糯米粉和成麵糰,
5、把水燒開,熱水下裹好的圓子。
6、圓子全部漂起來即可撈起放在一旁待用,
7、把酒糟放進之前煮好的赤豆湯裡,(不要太多湯,如果湯太多就舀出一些來,剛剛沒過赤豆半指的水量即可,)
8、把紅糖切碎一些,(比較好融化,)
9、把紅糖放進去,攪拌均勻,
10、待紅糖全部化掉,即可關火,然後把圓子撈進湯裡,攪拌均勻即可,(之前元宵已經煮熟,所以不用再煮就已經很軟糯了,)
11、吃的時候放上一點點糖桂花即可,