“外面吃冰激凌越來越不好吃。肯德基的甜筒，一次又一次的漲價。關鍵還不好吃，自己做的最靠譜！”
1、分離蛋白蛋清。蛋白盆不能有水有油。
2、準備20克白糖，用於蛋白的打發。
3、蛋白中加幾滴檸檬汁，有利於蛋白的打發。（沒有的話，也可以不加。或者加幾滴白醋，是一樣的作用）白糖分兩次加入。第二次，在蛋白打發有紋路，不易消失時加入。
4、打發至乾性發泡。打好的蛋白，先放在冰箱裡冷藏備用。
5、準備100克淡奶油。用動物奶油，植物奶油有很多新增劑，不健康。
6、淡奶油一般都在冰箱裡冷藏。直接拿出來就可以打發。如果室溫比較高，或者夏天的話，可以隔冰水打發。我在下面盆裡的水中放了冰袋。這樣比較好打發。
7、奶油打發至8，9分發。
8、用刮刀將蛋黃攪拌成糊。
9、蛋黃分兩次加入打發好的蛋白，攪拌均勻。
10、這是加入蛋黃後，攪拌均勻的圖片。
11、準備80克左右的煉乳。多少可以按自己喜好新增。加80克左右，就已經比較甜了，喜歡不那麼甜的親，可以少加一點煉乳。這裡也分兩次加入。每次都攪拌均勻。
12、取出打發好的蛋白，同樣分兩次加入，攪拌均勻。
13、原味的冰激凌糊做好了。放在冰箱冷凍4小時以上。如果喜歡草莓，芒果等等水果味兒的，可以加入適量的果醬，或者果泥，攪拌均勻。然後再放入冰箱冷凍。放心，不用攪拌，凍不硬的。你隨意去做自己想做的事兒。什麼時候想吃了，拿出來，開挖。即享美食！
14、成品出爐。按耐不住想吃的衝動！
15、喜歡奧利奧的親，可以加一點奧利奧碎。
16、口感那是相當的細膩！試試！
生雞蛋的問題，沒毛病。我們一直在吃，我懷孕的時候也吃，我們兒子也一直在吃。
千里飄香谷
