“義大利手工冰淇淋,蘊含了對美食的態度與講究。”
1、在牛奶中加入香草籽,中火加熱至煮沸前離火,蓋起來燜5分鐘。
2、將蛋黃和糖用打蛋器混合至顏色變淺。
3、少量多次地加入香草牛奶拌勻。
4、倒回一個厚底鍋裡用小火邊攪拌邊加熱,給雞蛋殺菌去腥。
5、過篩之後,放在一旁冷卻備用。
6、香蕉用叉子壓碎後,加入2小勺檸檬汁和1大勺朗姆酒拌勻。
7、淡奶油打發到六成,類似奶昔狀。
8、把香蕉和淡奶油依次加進蛋奶糊裡混合均勻,然後裝進裱花袋。
9、把木棍插進模具裡,擠上雪糕糊。
10、放進冰箱冷凍8小時以上。
11、將巧克力隔水融化後加一點食用油讓它更順滑。
12、用雪糕迅速蘸取巧克力,凝固後再冷凍一下。
13、最後用巧克力筆描繪出小黃人的模樣。
14、同上。
15、成品!