1、準備好所需食材。
2、把蛋黃和糖一併倒入打蛋盆,打發至微微發白。
3、牛奶倒入小奶鍋,香草莢中間切開,將香草籽刮出,倒入牛奶中,小火煮至快要沸騰即可。
4、將煮好的香草牛奶少量多次緩慢的加入打發好的蛋黃中,邊倒邊攪拌。
5、倒回鍋中小火加熱至濃稠,這個過程刮刀不斷從底部翻拌。
6、篩入打蛋盆,冷卻。
7、加入淡奶油、煉乳,攪拌均勻。
8、倒入冰淇淋機,開啟“醇厚”檔位即可。
9、準備個漂亮的杯子,用雪球勺挖出,再簡單的裝飾一下,一杯經典的香草冰淇淋就做好了,超簡單零失敗,跟我一起做起來迎接夏天吧!