綠豆沙有什麼功效

豆沙是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，比如有綠豆沙和紅豆沙這些，豆沙我們都知道，一般都是由相對應的豆類食品做成的，紅豆沙是由紅豆做成的，綠豆沙是由綠豆做成的，那我們就來了解一下綠豆沙有什麼功效這個問題。

一、綠豆沙有什麼功效

綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆味甘，性涼，功效:有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。

主要功效

1.增強食飲

綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂

綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏

據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。

5.抗菌

抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6.保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。

禁忌與副作用

1、豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

2、綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。

3、夏天感冒了，服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。

西瓜綠豆沙西瓜皮汁

綠豆沙具有清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼，減肥瘦身等作用。清香可口，回味綿長。

做法

1、制綠豆沙料

取綠豆適量洗盡，加二倍體積的純淨水(自來水也可)，裝入帶保溫功能的快速電熱水壺。接通電源5分鐘左右水沸騰後自動保溫約60分鐘。斷電降溫備用。

2、制西瓜皮汁綠豆沙

將吃過的西瓜皮(最好用勺吃)清洗乾淨，切成小丁(黃豆泡脹後大小即可)，放入豆漿機，再將電熱水壺中綠豆帶湯倒入豆漿機(可留部分綠豆備用)，選用制果蔬冷飲功能，約2分鐘即自動攪拌成西瓜汁皮綠豆沙。如果汁不稠，可加入備用綠豆沙繼續攪拌。

3、 製成品

將做好的西瓜皮汁綠豆沙倒入容器，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。此法簡單易做，全部製作時間75分鐘，如提前制綠豆沙料，只需5分鐘即可做成可供3-4人食用的西瓜皮汁綠豆沙。

以上內容就是對綠豆沙有什麼功效這個問題的回答，其實孕婦是完全可以食用綠豆沙的，因為綠豆是一種非常清熱解暑的食物，特別是對女性在懷孕期間的嘔吐症狀，有著非常不錯的控制效果，而且綠豆的味道也是非常鮮美的。