好吃的拉皮肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

裡脊肉切絲，加料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻醃一會。

蒜切末，量大一點。青椒切絲，小米椒切段。

綠豆粉皮切條

鍋裡燒開水，放入粉皮迅速滑散。

倒入瀝水籃沖涼水，把粉皮撥散，互相不要有疊加。粉皮已經變透明瞭。

炒鍋裡燒熱油，放入肉絲煸炒

肉絲變色放入蒜末、辣椒煸出香味

放入拉皮，加生抽、老抽、糖、鹽迅速翻炒。

放入青椒翻勻關火。撒上黑胡椒粉，趁餘溫拌勻。

全程大火快速翻炒，不用放很多油也不用加水，調料和粉皮拌均勻就可以了。