蓮藕排骨湯的做法 秋食物語｜涼意生，秋漸濃，蓮藕排骨湯的開學季 蓮藕排骨湯怎麼做

“初秋時節，夏季的餘熱還未散去，再加上課業壓力加大，緊張情緒不斷，食慾可能下降，這時候就可以準備一些口味上偏苦、偏酸的食物，既可以下火，又可以增加食慾。
比如藕，芥藍、苦瓜、西紅柿，或在炒菜時多放些醋等。
蓮藕排骨湯適用於兒童喝，蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，同時藕還可以養胃消食，加上排骨中的蛋白質補充特別適合兒童開學季的一款菜品
同時兒童的營養要注意，食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚以及巧克力裡面的多酚，都是有助預防癌症和心臟病的成分。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的，刺激刺激日漸平淡的味蕾，積聚新的能量，迎接新一輪“作業洪潮”的侵襲。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、排骨先用開水煮1分鐘（涼水下鍋），去血水。

• 3、煮好後撈起洗乾淨備用。

• 4、煮好後撈起洗乾淨備用，蓮藕削皮、切塊備用。

• 5、湯鍋內加入適量的水，依次放入排骨、蓮藕、八角、桂皮和蔥姜，大火燒開小火燉1個半小時。

• 6、出鍋前10分鐘加入枸杞和鹽調味。

• 7、出鍋。

小竅門

初秋時節，夏季的餘熱還未散去，再加上課業壓力加大，緊張情緒不斷，食慾可能下降，這時候就可以準備一些口味上偏苦、偏酸的食物，既可以下火，又可以增加食慾。
比如藕，芥藍、苦瓜、西紅柿，或在炒菜時多放些醋等。
蓮藕排骨湯適用於兒童喝，蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，同時藕還可以養胃消食，加上排骨中的蛋白質補充特別適合兒童開學季的一款菜品
同時兒童的營養要注意，食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚以及巧克力裡面的多酚，都是有助預防癌症和心臟病的成分。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的，刺激刺激日漸平淡的味蕾，積聚新的能量，迎接新一輪“作業洪潮”的侵襲。