1、紅豆提前一晚上泡上。
2、薏米可以提前泡一個小時,不泡也沒關係。
3、將薏米,紅豆,冰糖,放入鍋中加適量水煮一個半小時左右。
4、同時準備煮西米。
5、將西米直接放入鍋中煮。
6、煮到西米中間剩下一個小白點時,關火,加蓋燜15分鐘左右,至西米呈完全透明。
7、燜好的西米過涼水,備用。
8、當紅豆和薏米軟爛時,加入西米,攪拌均勻煮開即可,水量可根據自己喜好控制。