紅背菜蛋花湯 怎麼做|紅背菜蛋花湯 的做法

“紅背菜又叫一點紅、紫背葉，是野生品種，常作野菜食用，以嫩梢嫩葉為主，可炒食、作湯或作火鍋料，質地爽脆。有清熱解毒，散瘀消腫，涼血的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅背菜蛋花湯 的做法步驟

• 1、紅背菜摘洗乾淨。

• 2、碗中打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，用筷子打散。

• 3、枸杞子清洗乾淨，鍋中放入適量的清水，倒入枸杞子。

• 4、煮至沸騰。

• 5、倒入雞蛋液。

• 6、湯再次滾開時，加入油，放入紅背菜，變色即熟。

• 7、最後放入鹽和雞精調味即可關火。

• 8、成品。非常美味的野菜湯。