排骨焯水時間長了會怎麼樣

買回來在烹煮之前都需要焯一下水，焯水主要為了是去除血腥了，但如果排骨焯水時間長了會怎麼樣呢？今天就來跟大家分享關於排骨的廚房小知識，讓大家能夠更好的製作出美味的排骨大餐。

一、排骨焯水時間長了會怎麼樣

變老，失去油脂

排骨焯水時間長了之後，有可能排骨的肉質就會變成非常老了，因為焯水只是第一步，第二步仍需要繼續烹製，所以如果焯水時間太長的話，裡面的一部分的營養以及油脂都會流失，尤其是燉煮排骨湯的時候，就不會那麼油潤了，所以如果是燉煮排骨湯的時候，不建議焯水時間太久，如果是做其他口味的時候，也是儘量焯水時間不要太久。

二、排骨可以製作哪些美食

1.糖醋排骨

糖醋排骨很多人都愛吃，酸酸甜甜，特別開胃。焯過水的排骨先瀝乾水分，然後放到油鍋當中去炸炸，至兩面焦黃就可以了，接下來可以在鍋裡翻炒，加入醋，白糖，醬油等一些調味劑，最後注意的一定要勾芡，撒上芝麻，撒上蔥花，這樣才能將糖醋排骨的味道和顏值給展現出來。

2.煮排骨湯

焯水之後重新準備一鍋水，然後把焯好水的排骨放入鍋中，加入蔥薑蒜，料酒開始慢慢燉煮，燉煮的時候，還可以加入一些山藥，土豆，胡蘿蔔，玉米，菌菇等這些食材，燉出來的湯特別的好喝，而且營養價值高。

3.蒜香排骨

蒜香排骨其實製作簡單，只要把排骨先醃製一下，然後放入油鍋當中炸。最好加入一些洋蔥末一起翻炒，這樣炒出來的蒜香排骨特別的好吃，既可以作為一道菜餚，又可以作為休閒小零食來吃，很受歡迎。

關於排骨的製作方法就跟大家分享到這裡。所以排骨在焯水的時候，還是要掌握一下時間的，以免影響它的口感及品質。希望今天的分享能夠提高大家的廚藝，以後在烹煮排骨的時候，就可以得心應手，做出更多更好的關於排骨的美味佳餚。