枸杞燉銀耳怎麼做|枸杞燉銀耳的做法

“愛遊戲，愛美食，《古劍奇譚》菜譜之九——枸杞燉銀耳”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞燉銀耳的做法步驟

• 1、銀耳一朵泡發。

• 2、蓮子二十餘粒早於銀耳前一小時浸泡，最好去芯，以免甜湯泛苦。

• 3、泡發的銀耳去除根部不適宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。

• 4、蓮子並銀耳下煮鍋並加足量的大約三升水，沸後煮1個小時。

• 5、枸杞浸泡。

• 6、鍋中煮沸後約一個小時的時候，將泡發的枸杞瀝水，和冰糖一起下鍋，煮十五分鐘關火。可即食也可冷藏後食用，冷藏後風味更佳。

• 7、成品圖一

• 8、成品圖二

• 9、遊戲原圖二

小竅門

1、蓮子最好去芯，以免湯中泛苦味，取出的蓮心可以泡茶喝，也不浪費；
2、銀耳最好用手撕，刀切會使朵形不完整，而且也影響湯品成色，感覺碎碎的。
3、可以冷藏後食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作為早餐的。