黑枸杞銀耳羹怎麼做|黑枸杞銀耳羹的做法

“黑枸杞泡水，顏色從藍色變到紫紅，不知道做成銀耳羹又會是什麼顏色？
先煮銀耳再放枸杞。銀耳燉煮時間長，只怕枸杞同煮就會軟爛到不成樣子。煮好銀耳，剛要放黑枸杞，卻又有些猶豫，黑枸杞這顏色會不會把砂鍋也染上？為防萬一，還是把銀耳倒出，再加入黑枸杞。反正黑枸杞泡泡就可以，而剛煮好的銀耳，也足以讓枸杞的顏色溶出。一大鍋銀耳，只放8克黑枸杞會不會嫌少？
等到銀耳羹變溫，枸杞的顏色也融入湯汁中，再攪拌攪拌，讓顏色看起來更均勻。淺淺的粉中透著些紫。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑枸杞銀耳羹的做法步驟

• 1、用料：銀耳20克，黑枸杞8克，水適量，冰糖適量

• 2、銀耳用清水浸泡至漲發，

• 3、掰成小朵，洗去雜質。

• 4、放入電砂鍋中，加入水和冰糖，

• 5、設定為自動檔，燉煮一夜。

• 6、銀耳軟融，熄火。

• 7、倒入容器中，

• 8、趁熱放入黑枸杞，

• 9、攪拌均勻，蓋上蓋子，放至溫熱。

• 10、枸杞顏色滲出，再次攪拌均勻。

• 11、盛出，趁熱食用。

小竅門

枸杞也可以與銀耳一同熬煮，比例可以隨意調整。
冰糖用量需隨自己口味酌情新增。