“春天萬物復甦,是吃野菜的好時節。
這是一道很簡單的卻不失美味的湯菜,用的食材就是一種野菜,學名敗醬,我們這兒都叫苦菜,其屬性寒,具有清熱解毒,消腫排膿的功效,富含維生素c及大量鐵元素、蛋白質等營養物質。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦菜蛋湯的做法步驟
1、準備食材。
2、雞蛋裡放少許鹽。
3、打散。
4、炒鍋裡放適量油,開中小火加熱。
5、倒入雞蛋。
6、翻炒均勻。
7、加入開水,燒開。
8、加入苦菜。
9、加入鹽,再次煮開即可。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
本次使用的鍋為新思特不鏽鋼炒鍋,全程用中小火即可。