1、選了一個嫩的椰子(水較多,我是讓賣的人挑的)
2、準備好裝椰子汁的工具
3、開始開椰子,去外衣,找中間最嫩的部位,好開口。
4、開好小口中,倒放入事先準備好裝汁的袋子上
5、裝好汁,取出。用錘子敲成對半
6、用小刀把椰肉取出
7、裝入袋子,待用
8、椰肉洗淨切條
9、排骨飛水
10、先把椰肉和排骨放入燉盅
11、倒入椰子汁,適量加點水
12、高壓鍋加水,放入燉盅
13、發
14、蓋上鍋蓋,先大火燒開,上氣後轉小火,燉2小時
15、出鍋加入調料
16、發