鮑螺雞湯怎麼做|鮑螺雞湯的做法

“很普通的一道家庭菜--湯類,五眼鮑螺(也叫鮑魚)10個3O元,雞大腿肉10元,少少姜酒,一個有湯飲有肉食的滋潤靚湯.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑螺雞湯的做法步驟

• 1、將生鮮鮑螺刷淨,去掉肚裡髒物,雞肉切件.

• 2、放大一點,五眼的螺

• 3、用姜酒將雞肉過油鍋,鮑螺同樣.

• 4、將用姜酒將雞肉過油鍋的雞肉用大火燒開,小火慢煲20分鐘,再將鮑螺加入再保15--20分鐘,調入鹽,味精,以個人口味為主,我力求淡味點,不然海鮮味品不出

• 5、湯色奶黃,味鮮肉嫩,溫性滋補

• 6、盛裝小碗,味道是不錯的哦?我也在北海365美食一條街悠忽的,第一次貼,給個建議

小竅門

這是鮮活鮑魚,很易煮爽脆,而且腥味兒不重,不象幹鮑揮水退水,有失鮮味,所以雞湯先煲,然後才下螺.