“對於吃肉,兒子的表現一直讓人頭疼,每次都是連哄帶嚇的吃一口,於是骨頭湯也就成了我們家餐桌上的常客。
這款時蔬豬骨湯加了海帶,玉米,胡蘿蔔,只用了蔥姜調味,口味偏甜。沒有大料的味道,喝起來比較清淡
豬骨含有大量蛋白質,脂肪,維生素以外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘,鹹。入脾胃經。有補脾氣,潤腸胃,生津液,豐肌體,澤面板,補中益氣,養血健骨的功效。”
1、準備材料
2、豬骨放入清水中浸泡出血水,香菇用熱水泡發,玉米洗淨切段,海帶結拆開洗淨,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥洗淨打結,姜洗淨拍鬆
3、鍋洗淨放入適量水燒開,把豬骨放入焯5分鐘,撈出洗淨血沫
4、把豬骨和香菇蔥姜放入砂鍋加滿水,大火燒開後轉小火煲兩個小時
5、兩小時後放入玉米胡蘿蔔和海帶,接著煲一個小時
6、出鍋前半小時放入適量鹽調味即可,因為這款湯口味偏甜,所以要少放鹽
由於時間較長,中間要經常看看,以免湯被煮幹發生意外。最好用定時器定好時間提醒自己。