“這幾天天很晴朗,我的心情也跟著大好!雖然是晴天,但還是很冷的,坐在屋裡手都是涼的,前天用自己做的魚圓,番茄,紫菜,生菜,煮了一鍋我家百喝不厭的暖身湯,以前都是用番茄雞蛋煮湯喝,偶爾有一次放了一些生菜在裡面,真的很好喝,生菜放入湯裡面,它不會軟塌塌的,還是脆生生的口感。幾顆魚圓,一點生菜,為一碗平淡無奇的湯增加不少亮色,口味那是不必說,鮮美的很!”
1、準備好原料,番茄洗淨切塊,生菜洗淨,紫菜用食品剪剪碎,香蔥洗淨切碎,生薑去皮切片;
2、炒鍋燒熱放油,小火放入薑片炸香;
3、中火放入番茄煸炒,炒至番茄出湯;
4、放入魚圓炒勻;
5、放入適量熱水(有高湯最好);
6、湯微開的時候,放適量蒸魚豉油調味;
7、放入適量香醋;
8、玉米澱粉放入適量清水調勻後,勾芡至湯裡面;
9、雞蛋打散,沿鍋圈慢慢倒入鍋中,成雞蛋花;
10、生菜掐斷,放入鍋中;
11、紫菜放入鍋中;
12、放入適量鹽攪勻;
13、放入胡椒粉,雞精,香油後關火,放入適量香蔥碎攪勻即可盛出享用了!