“說起這個菜,真的是偶然間的產物,因為想吃麻婆豆腐而自制了嫩豆腐,而且做了不少,就多著些,於是那晚就做了一辣一鮮兩種口味的嫩豆腐。
但是完全出乎意料,這個豆腐真的很鮮呢,我切的塊又像磚,顏色又是金色,所以就賜名金磚豆腐。很簡單。幾分鐘就好,很快速味道很好
這道菜屬於豆腐的創新菜吧,創意無限哈哈
首先要準備自制嫩豆腐一塊,自制嫩豆腐的做法詳見日記或者菜譜裡那個麻婆豆腐
”
1、嫩豆腐蒸好後,趁熱切成大小合適的塊
2、然後擺個造型,最好先用蓋子蓋起來
3、然後鍋中放點油,油熱後下蒜瓣炒香,然後下豌豆粒,胡蘿蔔丁和玉米粒炒勻
4、倒入適量雞湯,然後加入蝦皮
5、開鍋後加適量水澱粉勾芡,加鹽,雞汁調味,最後加點香菜
6、然後趁熱澆在豆腐上即可
7、然後趁熱澆在豆腐上即可