“11月是木薯收穫的季節,木薯營養價值高,飽腹感強,炒上一盤簡單的肉沫木薯,越吃越感覺出木薯澱粉獨特的甜味,也挺送飯的。”
1、木薯去皮,蒸熟,切塊,然後泡水,泡一天一夜。木薯有毒素,一定要用清水浸薯肉。
2、把蔥放油鍋裡炸一下,再加點肉沫(肉沫可加可不加,看個人喜好)
3、倒入木薯塊翻炒,撒點鹽,加醬油會比較香和入味
4、完成。開始吃不覺得怎樣,越吃越甜,真好吃。喜好吃香的,可以煎炒久一點。
木薯塊根毒性比較大,必須浸泡木薯,泡水一定要泡久一些,起碼一天以上。如果攝入生的或沒有煮熟的木薯或喝其湯,都可能引起中毒。