清炒紅薯苗怎麼做|清炒紅薯苗的做法

“我愛吃綠菜葉子，最近迷上了紅薯苗，簡單的炒一下，鮮嫩可口，超好吃。紅薯苗營養豐富，含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素等。經常食用番薯苗，可以促進人體的新陳代謝。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒紅薯苗的做法步驟

• 1、紅薯苗去老根，掐成段，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，洗淨控水。

• 2、蒜切末。

• 3、熱鍋涼油，我加了一塊豬油，加點豬油炒出的青菜味道更香，沒有不加。

• 4、油五成熱放蒜末，小火炒出香味。

• 5、放紅薯苗。

• 6、加醬油、鹽，大火快炒，炒至紅薯苗變軟，加雞精，炒勻出鍋。

• 7、清脆碧綠，爽口下飯。

• 8、紅薯苗有大量的纖維素，可以緩解便祕和大便乾燥等問題。還含有硒元素和大量的維生素C，還可以提高細胞活性，防癌抗癌。

小竅門

紅薯苗一定要大火快炒，時間長了會出水，口感也不清脆。