蔥油土豆絲的做法 【素菜】蔥油土豆絲 蔥油土豆絲怎麼做

“蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油土豆絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔半個，土豆2個，大蔥。

• 2、將大蔥的蔥白切片，蔥綠切細絲。

• 3、胡蘿蔔洗淨後切絲。

• 4、土豆去皮後切絲。

• 5、將切好絲的土豆絲用清水沖洗下。

• 6、鍋內倒油，把蔥白放入煸香。蔥白微微變黃的時候即可撈出。

• 7、這就是炸好的蔥油了，很香。

• 8、將土豆絲瀝乾水分放入翻炒。

• 9、土豆絲稍稍變軟後把胡蘿蔔絲也放入翻炒。

• 10、加入半湯勺的清水，炒勻，蓋上鍋蓋，中火燒半分種左右。

• 11、最後撒上少許雞精（或不加），蔥綠，炒勻出鍋。

• 12、苽苽版的蔥油土豆絲就做好了，很下飯的呦！