“每次用原汁機榨完果汁,看到剩下的果渣,總覺得扔了怪可惜的!今天正好要烤肉,所以想著用它來醃製五花肉應該不錯!”
1、買回的五花肉帶皮的
2、去掉豬皮,洗淨吸乾水分
3、取一個盆放入五花肉,加入烤肉醬、料酒、蠔油,口味重的還可以加點鹽或者生抽
4、榨果汁剩下的果渣,這次是蘋果和梨的混合
5、把果渣也放入盆中,還加了點檸檬屑
6、把所有食材、調味料拌勻後,裝入保鮮袋裡放入冰箱冷藏醃製一天以上
7、取出醃製好的五花肉,把果渣也蓋在肉上一起烤
8、放入烤箱180度烤20分鐘
9、取出後,把果渣拿掉,再放入烤箱烤15分鐘
10、期間多次刷上烤肉醬
11、這是烤好的五花肉
12、切成薄片即可食用,口味重的可以再蘸點醬
我的烤肉醬味道偏淡,所以醃製的時候還加了點蠔油
醃製時間越長越入味