醃製小蟹子怎麼做|醃製小蟹子的做法

“這是我剛學的一種醃製法，味道還不錯。成功率高”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醃製小蟹子的做法步驟

• 1、食材備好

• 2、小蟹子放入盆中。

• 3、放入白酒，醃一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖。

• 4、在放入姜，花椒，幹辣椒

• 5、加入適量的味極鮮

• 6、翻拌均勻，蓋上保鮮膜醃製2小時，中間翻拌一次

小竅門

因為放了味極鮮了就不要放鹽了，如果放鹽醃好的蟹會很鹹。買的小蟹子儘量不要用水洗，會壞的快。