鵝蛋是我們日常生活中還算是較為常見的鳥類蛋，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，可以幫助我們消化系統正常執行，除此之外和其他的蛋類一樣，鵝蛋中也含有豐富的蛋白質，因此對我們身體也有很好的保健成分。今天來和大家分享一下醃鵝蛋的做法。
一、醃製鵝蛋方法一
1.平時醃製鵝蛋時，可以準備鵝蛋30克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個乾淨的罈子。
2.把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨以後晾乾，表面的水杯擺放在乾淨的罈子中，把準備好的清水放到鍋中，把食用鹽放入鍋中一起煮開，等食用鹽全部化開以後，關火降溫以後直接倒入罈子中，讓鹽水完全沒過鵝蛋，把罈子口密封好，過一個月左右裡面的鵝蛋就能醃好。
3.醃製鵝蛋時還可以在煮製鹽水的時候加入適量的花椒與大料，這樣能讓醃好以後的鵝蛋帶有濃郁的香氣，吃起來滋味特別好。
二、醃製鵝蛋方法二
1.醃製鵝蛋時，還可以藉助家中的高度白酒，在醃製的時候，需要準備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽。
2.把鵝蛋清洗乾淨以後，晾乾表面的水分，再把準備好的白酒倒入到乾淨的盆中，把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以後放在食用鹽中滾動一週，讓它表面沾滿食用鹽，這時再用保鮮膜把它包好。
3.把包好以後的鵝蛋擺放到盤子中，放在陽光下暴晒一箇中午，然後在把它移動到陰涼通風的環境中，醃製四十到五十天，這時去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟，味道剛剛好，而且蛋黃油滋滋的特別誘人。
三、黃泥醃蛋
材料
鵝蛋，黃土，晶鹽，熱水。
1.選取新鮮而且毫無破損的鵝蛋，用溫開水洗淨表面後控幹待用。
2.按1斤鵝蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗裡，倒入開水攪拌至晶鹽溶解。
3.黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥。
4.把鵝蛋放在黃泥中，讓每隻鵝蛋都均勻地裹上一層黃泥。
5.裹好黃泥的鵝蛋放在準備好的小盆或罈子裡，然後用保鮮膜密封嚴實，放在乾燥且陰涼通風的地方，醃製1個月左右即可。
四、高度酒醃蛋
材料
鵝蛋，高度酒，鹽。
1.把鵝蛋洗淨晾乾，然後把鵝蛋在高度酒裡浸泡30至40秒。
2.撈出雞蛋滾上一層鹽。
3.用保鮮膜包好，放在平盤裡，最後再用保鮮膜包好，放在太陽底下暴晒一下午，之後放在陰涼處一個月即可。
上述內容為大家介紹了醃製鵝蛋的方法，其實醃鵝蛋很簡單，回家可以馬上操作起來。通常情況下，除了內臟有損傷的朋友們以外，大多數人群都可以正常食用鵝蛋。但是有一點要注意的是，鵝蛋與雞蛋是不可以一同進食的，在一定程度上會損傷身體元氣，
千里飄香谷
